仙台ビューティダンスBeena主宰の滑川恵美、namecchi(ナメッチ)です。.:*。*:゚(*’-‘*)゚:*。
「ブログ読んでるよ〜!」
のお声がけがとても嬉しいです♪♪♪
チーズケーキの写真を載せたことがあって、読んで下さったお客様からレシピのお問い合わせがありましたので書いてみます゚+。:.゚ஐ⋆*❁
このときは、ガトーショコラも作ったので…
namecchiの
スティックチーズケーキ
[材料]
ダイジェストビスケット 約12枚(90g)
バター(食塩不使用) 30g
クリームチーズ 130g
サワークリーム 100g
バター(食塩不使用) 20g
砂糖 40g
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ11/2
コーンスターチ 大さじ11/2
レモン汁 大さじ11/2
[作り方]
1 ボトムを作る
ビスケットをファスナー式の袋などに入れて、綿棒を転がしながら細かく砕く。
電子レンジでバター20gを1分弱で溶かし、砕いたビスケットの袋に入れてなじませる。
型の内側にバターを塗り、強力粉(または薄力粉)をはたく(ともに分量外)。
バターが馴染んだビスケットを型に敷き詰め平らにし冷蔵庫にれ30分以上入れて固める。
2 生地を作る
クリームチーズ、バター、たまごを室温に戻しておく。
オーブンを180℃に温める。
ボウルにクリームチーズとバターを入れてゴムベラで柔らかく練り、サワークリームを加えて練り混ぜる。
砂糖を加えて泡立て器で擦り混ぜ、卵黄(1個分ずつ)、レモン汁、生クリーム、コーンスターチの順に加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
3 焼く
型に流し、180℃のオーブンで25分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし、型から出して1.5㎝幅に切る。
♡ 一晩寝かせるとより美味しいょ!
作ってみてね〜〜♡
今日も読んで下さってありがとうございました。.:*。*:゚(*’-‘*)゚:*。
Beena 滑川 恵美
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