仙台ビューティダンスBeena主宰の滑川恵美、namecchi(ナメッチ)です｡.:*｡*:ﾟ(*’-‘*)ﾟ:*｡
「ブログ読んでるよ〜！」
のお声がけがとても嬉しいです♪♪♪
チーズケーキの写真を載せたことがあって、読んで下さったお客様からレシピのお問い合わせがありましたので書いてみますﾟ+｡:.ﾟஐ⋆*❁
このときは、ガトーショコラも作ったので…
そちらの材料も一緒に撮ってましたヾ(¯∇￣๑)
namecchiの
スティックチーズケーキ
[材料]
ダイジェストビスケット 約12枚(90ｇ)
バター(食塩不使用) 30ｇ
クリームチーズ 130ｇ
サワークリーム 100ｇ
バター(食塩不使用) 20ｇ
砂糖 40ｇ
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ１1/2
コーンスターチ 大さじ１1/2
レモン汁 大さじ１1/2
[作り方]
1 ボトムを作る
ビスケットをファスナー式の袋などに入れて、綿棒を転がしながら細かく砕く。
電子レンジでバター20ｇを１分弱で溶かし、砕いたビスケットの袋に入れてなじませる。
型の内側にバターを塗り、強力粉(または薄力粉)をはたく(ともに分量外)。
バターが馴染んだビスケットを型に敷き詰め平らにし冷蔵庫にれ30分以上入れて固める。
2 生地を作る
クリームチーズ、バター、たまごを室温に戻しておく。
オーブンを180℃に温める。
ボウルにクリームチーズとバターを入れてゴムベラで柔らかく練り、サワークリームを加えて練り混ぜる。
砂糖を加えて泡立て器で擦り混ぜ、卵黄(１個分ずつ)、レモン汁、生クリーム、コーンスターチの順に加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
3 焼く
型に流し、１８０℃のオーブンで２５分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で１〜２時間冷やし、型から出して1.5㎝幅に切る。
♡ 一晩寝かせるとより美味しいょ！
作ってみてね〜〜♡
今日も読んで下さってありがとうございました｡.:*｡*:ﾟ(*’-‘*)ﾟ:*｡
Beena 滑川 恵美
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